Workshops zu Molekulargastronomie

Unsere Workshops bringen Ihnen die wissenschaftlichen Methoden und kreativen Techniken der Molekularküche näher! Ob Einsteiger, erfahrene Köche oder Unternehmen – jeder Kurs bietet praktisches Wissen und unvergesslichen Genuss.

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• Molecular Basics

  Erleben Sie grundlegende Techniken wie Sphärifikation, Emulsion, Gelifikation und lernen Sie die chemischen Prozesse hinter der modernen Küche.

• Avantgarde Pastry

  Von Espumas bis Nitro-Eis: Kreative Dessertkunst und Texturen, die überraschen. Perfekt für Naschkatzen und Profi-Patissiers!

• Umweltfreundliche Molekularküche

  Setzen Sie nachhaltige Zutaten und Techniken ein und schaffen Sie unwiderstehliche Speisen mit gutem Gewissen.

• Teamevents & Firmenausflüge

  Kulinarische Teambuilding-Erlebnisse, die begeistern und stärken. Individuelle Programme für Unternehmen möglich.

• Grundlagen der Molekulargastronomie – 10. Mai 2024, 17:00 Uhr, Hamburg
• Vegane Texturen & Aromen – 24. Mai 2024, 16:30 Uhr, Hamburg
• Teamworkshop Kreativküche – 14. Juni 2024, 15:00 Uhr, Hamburg

Zur Anmeldung nutzen Sie unser Kontaktformular oder senden eine E-Mail an [email protected].